Le vignoble

Un vignoble de 7 hectares en plénitude sur les côteaux de Monein  dans le Jurançon, face aux Pyrénnées et planté avec les cépages Petit Manseng et Gros Manseng. Un terroir original, travaillé depuis le 17 e siècle, au goût de « pierre à fusil » si caractéristique.

Le travail du sol

Travail du sol, amendements naturels,effeuillage relevages manuels; le domaine est en conversion à l’agriculture biologique. Les vendanges, manuelles, s’effectuent par tris, jusqu’aux portes de l’hiver.

La vinification

Les raisins sont pressés sans egrappage, fermentés en cuve inox pour garder la fraîcheur des arômes et aussi dans le bois de chêne pour structure et longueur en bouche.

CGV - La boutique - Les vignerons - Les évènements - Contact

© 2018 Les fines bouteilles de Delphine - Route de la Claie-aux-Moines 216 - 1090 la Croix/Lutry (CH)

delphine@finesbouteilles.com +41 79 253 45 14