La Guardia Leone Monterrato Rosso 2015

18.50CHF

Le cépage Pinot Noir, soigneusement sélectionné au moment de la vendange, est égrappé et fermenté en fûts d’acier inoxydable à une température contrôlée comprise entre 22 et 24 ° C. La permanence des peaux varie beaucoup du degré de maturation atteint et varie entre un minimum d’une semaine et un maximum de 15 jours.

La fermentation malolactique qui s’ensuit est suivie d’une période de vieillissement en fûts de chêne pendant plus d’un an.

Après avoir été mélangé avec du Dolcetto (20%) et du Cabernet Sauvignon (15%), un affinement supplémentaire de plusieurs mois dans des réservoirs en acier, puis dans une bouteille.

Il peut être gardé plusieurs années

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Description

Pinot Noir, Dolcetto et Cabernet Sauvignon

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